【花茶知識】無咖啡因花草茶怎麼喝？一次搞懂5大常見花茶功效與沖泡秘訣
Nov 28. 2025
花茶知識專欄 無咖啡因花草茶怎麼喝？
無咖啡因花草茶怎麼喝？
一次搞懂 6 大常見花茶功效與沖泡秘訣
HUE JOURNAL | 讓身心回歸平靜的療癒時刻
在忙碌的現代生活中，許多人習慣隨手一杯手搖飲或咖啡提神。但當夜深人靜，或是感到身體負荷過重時，一杯天然、無負擔的「無咖啡因花草茶（Herbal Tea）」，往往是讓身心回歸平靜的最佳選擇。
你是否也曾經站在超市貨架前，看著琳瑯滿目的花茶包，卻不知道該選哪一種？洋甘菊真的能助眠嗎？玫瑰花茶除了好聞還有什麼好處？這篇文章將帶您深入了解花草茶的世界，從原料特性、適合情境到基礎的沖泡知識，讓您懂茶、喝對茶。
✨ 為什麼歐美人這麼愛喝「花草茶」？
嚴格來說，花草茶（Tisane）不含茶葉，而是利用植物的花、根、莖、葉沖泡而成，具備三大優勢：
無咖啡因 晚上喝也不怕失眠
溫和不刺激 孕婦孩童友善選擇
芳香療法 透過嗅覺放鬆情緒
🌸 常見 6 大花茶原料解析
我們整理了 6 種最受歡迎的花茶原料，您可以根據當下的身體狀態來挑選：
舒緩放鬆 
洋甘菊
Chamomile | 大地的蘋果
以「舒緩」聞名。在傳統芳療中，常被用來幫助放鬆緊繃的神經與肌肉，帶有淡淡的甜果香。
適合：睡前一小時、焦慮緊張時
安定情緒
薰衣草
Lavender | 寧靜的守護者
濃郁的紫色香氣，是「放鬆」的代名詞。對於思緒雜亂、壓力大導致的淺眠，能協助平復心情。
適合：工作壓力大的午後、深度休息
女性保養
玫瑰花
Rose | 花中之后
愛情的象徵，也是女性保養聖品。傳統認為有助於調理氣血，長期飲用能讓氣色看起來較為紅潤。
適合：午後下午茶、覺得氣色黯淡時
生津止渴
洛神花
Roselle | 植物界的紅寶石
富含花青素與抗氧化物質，口感酸甜。能促進唾液分泌，維持新陳代謝，幫助消化。
適合：餐後解膩、夏天食慾不振時
潤喉芬芳
桂花
Osmanthus | 東方清雅香氣
香氣濃郁卻不刺鼻，帶有東方韻味。能芬芳口氣、潤喉，是長時間說話者的保養飲品。
適合：吃完重口味食物、喉嚨乾癢時
提神醒腦
薄荷
Peppermint | 清涼的提神劑
清涼的薄荷腦能幫助提神醒腦，舒緩頭痛。同時也有助於幫助消化，緩解腸胃脹氣的不適感。
適合：飯後解膩、午後提神、頭暈時
🍵 進階知識：什麼是「調茶 (Tea Blending)」？
了解單方原料後，您會發現市面上很多花茶是「複方」的。這就涉及到了調茶的藝術，透過不同花草搭配，能讓功效加乘。
互補法
例如「洛神花」極酸，單喝容易澀口，如果加入帶有甜味的「甜菊葉」或溫潤的「玫瑰」，就能中和酸度，讓口感變得很順滑。
協同法
例如「薰衣草」與「洋甘菊」都是助眠系的佼佼者，兩者結合，能創造出更深層的寧靜感，是經典的晚安茶配方。
♨️ 如何沖泡一杯完美的花草茶？
有了好的原料，沖泡方式也決定了這杯茶 50% 的風味。
水溫是關鍵
花草類建議 90-95°C，避免破壞香氣；根莖果實類可用 100°C 沸水激發味道。
浸泡 3-5 分鐘
時間太短味道淡，時間太長（超過10分鐘）可能會釋出苦澀味。
務必「加蓋」
這是最易忽略的一步！花茶精華在於「揮發性精油」，不蓋蓋子香氣會隨熱氣散掉。